Amylaza cukrowa skrobiowa -HTAA50L-Liquid Wysokotemperaturowa alfa-amylaza stabilna termicznie alfa amylaza
Opis produktu
Funkcjonować
Alfa-amylaza jest enzymem odgrywającym kluczową rolę w szeregu reakcji biochemicznych. Oto krótkie wprowadzenie do roli α-amylazy:
1. Trawienie skrobi: Alfa-amylaza odgrywa ważną rolę w układzie trawiennym. Rozkłada skrobię na mniejsze cząsteczki polisacharydów, takie jak dekstryna i maltoza. Ten rozkład pomaga organizmowi wchłonąć i wykorzystać energię zawartą w skrobi.
2. Wytwarzanie makaronu: Przy wytwarzaniu makaronu alfa-amylaza jest stosowana jako polepszacz ciasta. Jego funkcją jest rozkładanie cząsteczek skrobi w mące i uwalnianie zdolności skrobi do żelatynizacji. Pomaga to poprawić lepkość i wytrzymałość ciasta, dzięki czemu produkty makaronowe (takie jak chleb, ciasteczka itp.) stają się puszyste i bardziej elastyczne.
3. Przemysł piwowarski: Alfa-amylaza jest szeroko stosowana w przemyśle piwowarskim. Gdy w procesie warzenia używa się słodu, alfa-amylaza rozkłada skrobię na cukry ulegające fermentacji, takie jak maltoza. W ten sposób drożdże mogą wykorzystać te cukry do fermentacji w celu wytworzenia alkoholu.
4. Przetwórstwo żywności: Alfa-amylaza jest również szeroko stosowana w przetwórstwie żywności. Poprawia teksturę i odczucie w ustach produktów spożywczych, takich jak chrupiący chleb, chipsy ziemniaczane i ciasteczka. Ponadto przy produkcji ciastek i cukierków może również sprzyjać rozkładowi i żelowaniu cukru, zwiększając słodycz i smak produktu.
5. Produkcja detergentów: Alfa-amylaza służy do usuwania plam ze skrobi z odzieży podczas procesu produkcji detergentu. Rozkłada cząsteczki skrobi tak, że rozpuszczają się one w wodzie i są zmywane.
6. Przemysł celulozowo-papierniczy: Alfa-amylaza jest stosowana jako środek odklejający w przemyśle celulozowo-papierniczym. Rozkłada skrobię w materiałach celulozowych, pomagając w ten sposób usunąć plamy z masy celulozowej oraz poprawić jakość i wygląd papieru.
Aplikacja
Alfa-amylaza jest enzymem trawiennym, który odgrywa istotną rolę w układzie trawiennym ludzi i zwierząt. Stosowany jest przede wszystkim do hydrolizy skrobi i innych węglowodanów złożonych, rozkładając je na prostsze cukry, które są łatwiej trawione i wchłaniane. Poniżej przedstawiono funkcje i zastosowania roztworu α-amylazy w różnych dziedzinach:
1. Przemysł spożywczy: Alfa-amylaza jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym. Można go stosować podczas przetwarzania mąki, aby pomóc w degradacji cząsteczek skrobi i sprawić, że ciasto będzie bardziej elastyczne i lepkie. Pomaga także przekształcać skrobię w cukry potrzebne do fermentacji podczas produkcji wina i warzenia piwa. Ponadto α-amylazę można również stosować w przetwarzaniu produktów skrobiowych, aby uzyskać lepszą teksturę produktów.
2. Przemysł paszowy: W hodowli zwierząt alfa-amylazę można dodawać do paszy dla zwierząt w celu poprawy zdolności zwierzęcia do trawienia i wchłaniania skrobi. Poprawia to efektywność wykorzystania paszy i wspomaga wzrost i rozwój zwierząt.
3. Biofarmaceutyki: Alfa-amylaza ma również zastosowania w dziedzinie biofarmaceutyki. Można go wykorzystać do produkcji niektórych ważnych produktów farmaceutycznych, takich jak antybiotyki, witaminy i leki enzymatyczne. Stosując alfa-amylazę do konwersji określonych substratów, można poprawić wydajność i czystość leku.
4. Przemysł tekstylny: W przemyśle tekstylnym alfa-amylazę można stosować w procesie wstępnej obróbki tkanin. Rozbija plamy skrobiowe na tkaninach, dzięki czemu czyszczenie jest łatwiejsze i skuteczniejsze.
5.Ochrona środowiska: α-amylaza znajduje zastosowanie także w ochronie środowiska. Może być stosowany do oczyszczania ścieków i osadów zawierających skrobię w celu wspomagania rozkładu i usuwania materii organicznej.
Powiązane produkty:
Fabryka Newgreen dostarcza również enzymy w następujący sposób:
| Bromelaina spożywcza | Bromelaina ≥ 100 000 j./g |
| Proteaza alkaliczna klasy spożywczej | Proteaza zasadowa ≥ 200 000 j./g |
| Papaina spożywcza | Papaina ≥ 100 000 j./g |
| Lakaza spożywcza | Lakaza ≥ 10 000 u/L |
| Proteaza kwasowa klasy spożywczej typu APRL | Proteaza kwasowa ≥ 150 000 j./g |
| Celobiaza spożywcza | Celobiaza ≥1000 u/ml |
| Enzym dekstranowy klasy spożywczej | Enzym dekstranowy ≥ 25 000 jednostek/ml |
| Lipaza spożywcza | Lipazy ≥ 100 000 j./g |
| Obojętna proteaza spożywcza | Neutralna proteaza ≥ 50 000 j./g |
| Transaminaza glutaminowy klasy spożywczej | Transaminaza glutaminowy ≥1000 u/g |
| Liaza pektynowa klasy spożywczej | Liaza pektynowa ≥600 j./ml |
| Pektynaza spożywcza (płyn 60K) | Pektynaza ≥ 60 000 j./ml |
| Katalaza spożywcza | Katalaza ≥ 400 000 j./ml |
| Oksydaza glukozowa klasy spożywczej | Oksydaza glukozowa ≥ 10 000 j./g |
| Alfa-amylaza spożywcza (odporny na wysokie temperatury) | Wysokotemperaturowa α-amylaza ≥ 150 000 u/ml |
| Alfa-amylaza spożywcza (średnia temperatura) typu AAL | Średnia temperatura alfa-amylaza ≥3000 u/ml |
| Dekarboksylaza alfa-acetylomleczanowa klasy spożywczej | Dekarboksylaza α-acetylomleczanu ≥2000u/ml |
| β-amylaza spożywcza (płyn 700 000) | β-amylaza ≥ 700 000 j./ml |
| Spożywcza β-glukanaza typu BGS | β-glukanaza ≥ 140 000 j./g |
| Proteaza spożywcza (typ endo-cut) | Proteaza (typ cięcia) ≥25u/ml |
| Ksylanaza spożywcza typu XYS | Ksylanaza ≥ 280 000 j./g |
| Ksylanaza spożywcza (kwas 60K) | Ksylanaza ≥ 60 000 j./g |
| Spożywcza amylaza glukozowa typu GAL | Enzym scukrzający≥260 000 jednostek/ml |
| Pullulanaza spożywcza (płyn 2000) | Pullulanaza ≥2000 j./ml |
| Celulaza spożywcza | CMC≥ 11 000 j./g |
środowisko fabryczne
pakiet i dostawa
transport
