Chiny Dostarczają proszek enzymatyczny alfa glukoamylazy klasy spożywczej jako dodatek w najlepszej cenie
Opis produktu
Glukoamylaza spożywcza jest enzymem stosowanym w przemyśle spożywczym, głównie do hydrolizy skrobi. Rozkłada skrobię na mniejsze cząsteczki cukru, takie jak glukoza i maltoza, dzięki czemu słodzi żywność, poprawia smak i zwiększa rozpuszczalność.
Główne cechy:
1. Źródło: Zwykle otrzymywane z mikroorganizmów (takich jak bakterie i grzyby) lub roślin, które zostały poddane fermentacji i oczyszczone w celu zapewnienia ich bezpieczeństwa i skuteczności.
2. Bezpieczeństwo: Glukoamylaza spożywcza została poddana rygorystycznej ocenie bezpieczeństwa, jest zgodna z odpowiednimi normami dotyczącymi dodatków do żywności i nadaje się do spożycia przez ludzi.
3. Środki ostrożności dotyczące stosowania: Aby zapewnić jakość i bezpieczeństwo produktu, podczas stosowania należy przestrzegać zalecanych dawek i specyfikacji działania.
Streszczać
Glukoamylaza spożywcza odgrywa ważną rolę we współczesnym przemyśle spożywczym. Może skutecznie poprawić smak i konsystencję żywności i jest niezbędnym składnikiem w wielu procesach przetwarzania żywności.
Certyfikat ważności
| Rzeczy | Dane techniczne | Wyniki |
| Wygląd | Swobodnie płynący jasnożółty stały proszek | Zgodny |
| Zapach | Charakterystyczny zapach zapachu fermentacyjnego | Zgodny |
| Rozmiar oczek/sito | NLT 98% do 80 oczek | 100% |
| Aktywność enzymu (glukoamylazy) | 10 0000u/g
| Zgodny |
| PH | 57 | 6,0 |
| Strata przy suszeniu | <5 str./min | Zgodny |
| Pb | <3 str./min | Zgodny |
| Całkowita liczba talerzy | ＜50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E.Coli | Negatywny | Zgodny |
| Salmonella | Negatywny | Zgodny |
| Nierozpuszczalność | ≤ 0,1% | Wykwalifikowany |
| Składowanie | Przechowywane w szczelnych workach foliowych, w chłodnym i suchym miejscu | |
| Okres przydatności do spożycia | 2 lata przy właściwym przechowywaniu | |
Funkcjonować
Funkcje glukoamylazy spożywczej obejmują głównie następujące aspekty:
1. Hydroliza skrobi: Zdolna do rozbicia skrobi na mniejsze cząsteczki cukru, takie jak glukoza i maltoza. Proces ten jest ważny dla zwiększenia słodyczy i rozpuszczalności żywności.
2. Popraw wydajność fermentacji: Podczas procesu pieczenia glukoamylaza może poprawić zdolność ciasta do fermentacji i promować produkcję dwutlenku węgla, dzięki czemu chleb i inne wypieki będą bardziej miękkie.
3. Popraw smak: Rozkładając skrobię, poprawia się tekstura i smak żywności, czyniąc ją delikatniejszą i gładszą.
4. Zwiększ nawilżenie: W niektórych produktach spożywczych glukoamylaza może pomóc w zatrzymaniu wilgoci, przedłużeniu okresu przydatności do spożycia i zapobieganiu wysuszeniu.
5. Promuj scukrzanie: Podczas warzenia i produkcji syropów glukoamylaza może przyspieszyć proces scukrzania oraz zwiększyć wydajność i wydajność.
6. Popraw smak: Rozkład skrobi uwalnia więcej składników smakowych i poprawia ogólny smak żywności.
7. Szerokie zastosowanie: nadaje się do różnych procesów przetwarzania żywności, takich jak chleb, piwo, sok, słodycze itp. i może zaspokoić potrzeby różnych produktów.
Krótko mówiąc, glukoamylaza spożywcza pełni wiele funkcji w przetwarzaniu żywności, pomagając poprawić jakość i smak produktu.
Aplikacja
Glukoamylaza spożywcza jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym, głównie w następujących aspektach:
1. Przemysł piekarniczy:
Chleb i ciasto: Stosowane w celu poprawy wydajności fermentacji ciasta, zwiększenia miękkości i objętości chleba oraz przedłużenia okresu przydatności do spożycia.
Ciasteczka i ciasta: Poprawiają odczucie w ustach i konsystencję, czyniąc produkty delikatniejszymi.
2. Produkcja napojów:
Soki i napoje gazowane: Stosowane w celu zwiększenia słodkości i smaku oraz poprawy rozpuszczalności.
Warzenie piwa: Podczas procesu scukrzania wspomaga konwersję skrobi i poprawia wydajność fermentacji i wydajność alkoholu.
3. Produkcja cukierków:
Syropy i żelki: Stosowane w celu zwiększenia lepkości i słodyczy syropów oraz poprawy smaku i konsystencji.
4. Produkty mleczne:
Jogurt i ser: w niektórych produktach mlecznych pomaga poprawić konsystencję i smak.
5. Przyprawy i sosy:
Służy do zagęszczania i poprawiania smaku, dzięki czemu przyprawy stają się gładsze.
6. Jedzenie dla niemowląt:
Pomaga poprawić strawność i wchłanianie składników odżywczych z płatków ryżowych dla niemowląt i innych pokarmów uzupełniających.
7. Suplementy diety:
Stosowany do produkcji żywności funkcjonalnej i suplementów diety w celu zwiększenia rozpuszczalności i wartości odżywczej.
Streszczać
Glukoamylaza spożywcza odgrywa ważną rolę w wielu dziedzinach przetwarzania żywności i może skutecznie poprawiać jakość, smak i zapach produktów, aby sprostać potrzebom konsumentów.
Paczka i dostawa
