Japońska Agencja Konsumentów zatwierdziła w pierwszym kwartale 2023 r. 161 żywności z etykietami funkcjonalnymi, co oznacza, że łączna liczba zatwierdzonych żywności z etykietami funkcjonalnymi wyniosła 6658. Instytut Badań nad Żywnością dokonał statystycznego podsumowania tych 161 artykułów spożywczych i przeanalizował aktualne scenariusze zastosowań na gorąco, gorące składniki i nowe składniki na rynku japońskim.
1. Materiały funkcjonalne do popularnych scen i różnych scen
161 żywności oznakowanej funkcjonalnie, zgłoszonej w Japonii w pierwszym kwartale, obejmowało głównie 15 następujących scenariuszy zastosowań, spośród których trzy scenariusze budziły największe obawy na rynku japońskim: kontrola wzrostu poziomu glukozy we krwi, zdrowie jelit i utrata masy ciała.
Istnieją dwa główne sposoby hamowania podwyższonego poziomu cukru we krwi:
jednym jest hamowanie wzrostu poziomu cukru we krwi na czczo; drugim jest hamowanie wzrostu poposiłkowego poziomu cukru we krwi. Kwas korozolowy z liści bananowca, proantocyjanidyny z kory akacji, fosforan kwasu 5-aminolewulinowego (ALA) mogą obniżać wysoki poziom glukozy we krwi na czczo u zdrowych osób; rozpuszczalny w wodzie błonnik z okry, błonnik z pomidorów, β-glukan z jęczmienia oraz ekstrakt z liści morwy (zawierający iminocukier) wpływają na hamowanie wzrostu poziomu cukru we krwi po posiłkach.
Jeśli chodzi o zdrowie jelit, głównymi stosowanymi składnikami są błonnik pokarmowy i probiotyki. Błonnik pokarmowy obejmuje głównie galaktooligosacharyd, fruktozooligosacharyd, inulinę, oporną dekstrynę itp., które mogą regulować warunki żołądkowo-jelitowe i poprawiać perystaltykę jelit. Probiotyki (głównie Bacillus coagulans SANK70258 i Lactobacillus plantarum SN13T) mogą zwiększać liczbę Bifidobakterii jelitowych, mogą poprawiać środowisko jelitowe i łagodzić zaparcia.
. Polimetoksyflawon z czarnego imbiru może promować spożycie tłuszczu w celu metabolizmu energetycznego w codziennych czynnościach i ma wpływ na zmniejszenie brzucha tłuszczu (tłuszcz trzewny i tłuszcz podskórny) u osób z wysokim BMI (23Ponadto, po polimetoksylowanym flawonie z czarnego imbiru, zastosowanie kwasu elagowego ustępuje po polimetoksylowanym flawonie z czarnego imbiru, który pomaga redukować masę ciała, tkankę tłuszczową, trójglicerydy we krwi, trzewną tkankę tłuszczową i obwód talii u osób otyłych, a także pomaga poprawić wysokie wartości BMI.
2. Trzy popularne surowce
(1) GABA
Podobnie jak w roku 2022, GABA pozostaje popularnym surowcem preferowanym przez japońskie firmy. Scenariusze zastosowań GABA są również stale wzbogacane. Oprócz łagodzenia stresu, zmęczenia i poprawy snu, GABA jest również stosowany w wielu scenariuszach, takich jak zdrowie kości i stawów, obniżenie ciśnienia krwi i poprawa funkcji pamięci.
GABA (kwas γ-aminomasłowy), znany również jako kwas aminomasłowy, jest naturalnym aminokwasem, który nie składa się z białek. GABA jest szeroko rozpowszechniony w nasionach, kłączach i płynach śródmiąższowych roślin z rodzaju Bean, żeń-szenia i chińskiej medycynie. Jest głównym neuroprzekaźnikiem hamującym w ośrodkowym układzie nerwowym ssaków; Odgrywa ważną rolę w zwojach i móżdżku oraz ma wpływ regulacyjny na różne funkcje organizmu.
Według Mintel GNPD w ciągu ostatnich pięciu lat (2017.10-2022.9) udział produktów zawierających GABA w kategorii żywność, napoje i produkty ochrony zdrowia wzrósł z 16,8% do 24,0%. W tym samym okresie wśród światowych produktów zawierających GABA Japonia, Chiny i Stany Zjednoczone stanowiły odpowiednio 57,6%, 15,6% i 10,3%.
(2) Błonnik pokarmowy
Błonnik pokarmowy to polimery węglowodanowe, które występują naturalnie w roślinach, są ekstrahowane z roślin lub bezpośrednio syntetyzowane o stopniu polimeryzacji ≥ 3, są jadalne, nie są trawione i wchłaniane w jelicie cienkim organizmu człowieka i mają znaczenie zdrowotne dla organizmu. ludzkie ciało.
Błonnik pokarmowy ma pewne skutki zdrowotne dla organizmu ludzkiego, takie jak regulacja zdrowia jelit, poprawa perystaltyki jelit, łagodzenie zaparć, hamowanie wzrostu poziomu cukru we krwi i hamowanie wchłaniania tłuszczu. Światowa Organizacja Zdrowia zaleca, aby dzienne spożycie błonnika dla dorosłych wynosiło 25-35 gramów. Jednocześnie „Wytyczne żywieniowe dla mieszkańców Chin 2016” zalecają, aby dzienne spożycie błonnika pokarmowego dla osób dorosłych wynosiło 25-30 gramów. Jednakże, sądząc po aktualnych danych, spożycie błonnika pokarmowego we wszystkich regionach świata jest zasadniczo niższe od poziomu zalecanego i Japonia nie jest wyjątkiem. Dane pokazują, że średnie dzienne spożycie dorosłych Japończyków wynosi 14,5 grama.
Zdrowie jelit zawsze było głównym przedmiotem zainteresowania japońskiego rynku. Oprócz probiotyków, stosowanymi surowcami jest błonnik pokarmowy. Stosowane błonniki pokarmowe obejmują głównie fruktooligosacharydy, galaktooligosacharydy, izomaltooligosacharydy, produkty rozkładu gumy guar, inulinę, oporną dekstrynę i izomaltodekstrynę, a te błonniki pokarmowe również należą do kategorii prebiotyków.
Ponadto na rynku japońskim opracowano również nowe rodzaje błonnika pokarmowego, takie jak błonnik pokarmowy z pomidorów i błonnik rozpuszczalny w wodzie z okry, które są stosowane w żywności obniżającej poziom cukru we krwi i hamującej wchłanianie tłuszczów.
(3) Ceramid
Popularnym na rynku japońskim surowcem do pielęgnacji jamy ustnej nie jest popularny kwas hialuronowy, ale ceramid. Ceramidy pochodzą z różnych źródeł, w tym z ananasa, ryżu i konjac. Wśród produktów o funkcjach pielęgnacyjnych zadeklarowanych w Japonii w pierwszym kwartale 2023 roku tylko jeden z głównych stosowanych ceramidów pochodzi z konjacu, a reszta pochodzi z ananasa.
Ceramid, znany również jako sfingolipidy, jest rodzajem sfingolipidów składających się z długołańcuchowych zasad sfingozyny i kwasów tłuszczowych. Cząsteczka składa się z cząsteczki sfingozyny i cząsteczki kwasu tłuszczowego i należy do rodziny lipidów, członka. Główną funkcją ceramidów jest blokowanie wilgoci w skórze i poprawa funkcji bariery skórnej. Ponadto ceramidy mogą również przeciwdziałać starzeniu się skóry i zmniejszać łuszczenie się skóry.
Czas publikacji: 16 maja 2023 r
