Fabryka fruktooligosacharydówFruktooligosacharyd Dostawa fabrycznie Fruktooligosacharyd w najlepszej cenie
Opis produktu
Co to są fruktooligosacharydy?
Fruktooligosacharydy są również nazywane fruktooligosacharydami lub oligosacharydami trisacharydu sacharozy. Fruktooligosacharydy znajdują się w wielu powszechnie spożywanych owocach i warzywach. Cząsteczki sacharozy łączą się z 1-3 cząsteczkami fruktozy poprzez wiązania β-(1 → 2) glikozydowe, tworząc triozę sacharozy, tetraozę sacharozy i pentaozę sacharozy, które są liniowymi heterooligosacharydami złożonymi z fruktozy i glukozy. Wzór cząsteczkowy to GF-Fn (n=1, 2, 3, G to glukoza, F to fruktoza). Jest wytwarzany z sacharozy jako surowca i przetwarzany i rafinowany za pomocą nowoczesnej technologii bioinżynieryjnej - fruktozylotransferazy. Naturalnie występujące i wytwarzane enzymatycznie fruktooligosacharydy są prawie zawsze liniowe.
Fruktooligosacharyd jest preferowany przez nowoczesne przedsiębiorstwa produkujące żywność i konsumentów ze względu na jego doskonałe funkcje fizjologiczne, takie jak niska wartość kaloryczna, brak próchnicy, sprzyjanie proliferacji bifidobakterii, obniżanie poziomu cukru we krwi, poprawa poziomu lipidów w surowicy, promowanie wchłaniania pierwiastków śladowych itp. i jest szeroko stosowany w zdrowej żywności trzeciej generacji.
Słodkość wytworzonej oligofruktozy G i P wynosi około 60% i 30% słodkości sacharozy i obydwa zachowują dobre właściwości słodkości sacharozy. Syrop typu G zawiera 55% fruktooligosacharydów, całkowita zawartość sacharozy, glukozy i fruktozy wynosi 45%, a słodkość 60%; proszek typu P zawiera ponad 95% fruktooligosacharydu, a słodycz wynosi 30%.
Źródło: Fruktooligosacharydy występują w tysiącach naturalnych roślin, które często jedzą ludzie, takich jak banany, żyto, czosnek, łopian, kłącza szparagów, pszenica, cebula, ziemniaki, yakon, topinambur, miód itp. Amerykańska Krajowa Agencja ds. Badań Środowiskowych ( NET) oceniali zawartość fruktooligosacharydów w żywności. Niektóre wyniki testów to: banan 0,3%, czosnek 0,6%, miód 0,75% i żyto 0,5%. Łopian zawiera 3,6%, cebula zawiera 2,8%, czosnek zawiera 1%, a żyto zawiera 0,7%. Zawartość fruktooligosacharydów w yakonie wynosi 60–70% suchej masy, a najwięcej ich jest w bulwach topinamburu. , co stanowi 70–80% suchej masy bulwy.
Certyfikat analizy
| Nazwa produktu: | Fruktooligosacharyd | Data testu: | 2023-09-29 |
| Nr partii: | GN23092801 | Data produkcji: | 28.09.2023 |
| Ilość: | 5000 kg | Data ważności: | 2025-09-27 |
| RZECZY | SPECYFIKACJE | WYNIKI |
| Wygląd | Biały lub lekko żółty proszek | biały proszek |
| Zapach | Z aromatem charakterystycznym dla tego produktu | Zgodny |
| Smak | Słodycz jest miękka i orzeźwiająca | Zgodny |
| Analiza(w przeliczeniu na sucho),% | ≥ 95,0 | 96,67 |
| pH | 4,5-7,0 | 5.8 |
| Woda,% | ≤ 5,0 | 3.5 |
| Popiół przewodności,% | ≤ 0,4 | <0,01 |
| Zanieczyszczenie,% | Brak widocznych zanieczyszczeń | Zgodny |
| Całkowita liczba płytek, CFU/g | ≤ 1000 | ＜10 |
| coli, MPN/100g | ≤ 30 | ＜30 |
| Pleśń i drożdże, CFU/g | ≤ 25 | ＜10 |
| Pb, mg/kg | ≤ 0,5 | Nie wykryto |
| Jako mg/kg | ≤ 0,5 | 0,019 |
| Wniosek | Kontrola spełnia normę GB/T23528 | |
| Stan przechowywania | Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Trzymać z dala od silnego światła i ciepła. | |
| Okres ważności | 2 lata przy właściwym przechowywaniu | |
Jaka jest funkcja fruktooligosacharydów?
1. Niska wartość energetyczna, ponieważ fruktooligosacharydy nie mogą być bezpośrednio trawione i wchłaniane przez organizm ludzki, a jedynie mogą być wchłaniane i wykorzystywane przez bakterie jelitowe, jego wartość kaloryczna jest niska, nie prowadzi do otyłości i pośrednio ma wpływ utrata masy ciała. Jest także dobrym słodzikiem dla osób chorych na cukrzycę.
2. Ponieważ nie może być stosowany przez bakterie jamy ustnej (dotyczy to zmutowanych Streptococcus Smutans), działa przeciwpróchniczo.
3. Proliferacja pożytecznych bakterii jelitowych. Fruktooligosacharyd wykazuje selektywne działanie proliferacyjne na pożyteczne bakterie takie jak Bifidobacterium i Lactobacillus w jelicie, co sprawia, że pożyteczne bakterie mają przewagę w jelicie, hamuje rozwój szkodliwych bakterii, ogranicza powstawanie substancji toksycznych (takich jak endotoksyny, amoniak itp.). ), oraz działa ochronnie na komórki błony śluzowej jelit i wątroby, zapobiegając w ten sposób rozwojowi patologicznego raka jelita grubego i zwiększając odporność organizmu.
4. Może zmniejszać zawartość cholesterolu i trójglicerydów w surowicy.
5. Promuj wchłanianie składników odżywczych, zwłaszcza wapnia.
6. Zapobiegaj biegunce i zaparciom.
Jakie jest zastosowanie fruktooligosacharydów?
W ostatnich latach fruktooligosacharydy są popularne nie tylko na krajowym i zagranicznym rynku produktów do pielęgnacji zdrowia, ale także szeroko stosowane w zdrowej żywności, napojach, produktach mlecznych, słodyczach i innych gałęziach przemysłu spożywczego, przemyśle paszowym i medycynie, przemyśle kosmetycznym i innych gałęziach przemysłu, zastosowanie perspektywa jest bardzo szeroka
1. Zastosowanie oligosacharydów w paszach
Głównym działaniem fruktooligosacharydu jest to, że ma on wpływ na proliferację bifidobakterii w organizmach zwierząt, zwiększając w ten sposób tempo wzrostu bifidobakterii i hamując w różnym stopniu szkodliwe bakterie w jelitach.
Fruktooligosacharydy mają również doskonałe działanie proliferacyjne na bifidobakterie występujące u innych stałocieplnych zwierząt. Fruktooligosacharyd może skutecznie leczyć objawy biegunki i czerwonki po odsadzeniu bydła od piersi oraz odgrywać pozytywną rolę zapobiegawczą w przypadku spowodowanych przez to niekorzystnych problemów, takich jak śmierć, powolny wzrost i opóźniony rozwój.
2. Zastosowanie fruktooligosacharydów w żywności i produktach zdrowotnych
Fruktooligosacharydy stosuje się w napojach zawierających bakterie kwasu mlekowego, napojach stałych, wyrobach cukierniczych, ciastkach, pieczywie, galaretkach, zimnych napojach, zupach, płatkach śniadaniowych i innych produktach spożywczych. Dodatek fruktooligosacharydu nie tylko poprawia wartość odżywczą i zdrowotną żywności, ale także skutecznie wydłuża okres przydatności do spożycia wielu produktów spożywczych, takich jak lody, jogurty, dżemy i tak dalej. Ponadto fruktooligosacharyd ma niską zawartość kalorii, nie powoduje otyłości i nie powoduje wzrostu poziomu cukru we krwi, jest idealnym nowym, zdrowym środkiem słodzącym, może być stosowany jako baza żywności w zastosowaniach spożywczych, aby zaspokoić potrzeby pacjentów z cukrzycą, otyłością i hipoglikemią . W ostatnich latach fruktooligosacharydy są szeroko stosowane w żywności dla niemowląt, zwłaszcza w produktach mlecznych, takich jak mleko w proszku dla niemowląt, mleko czyste, mleko smakowe, mleko fermentowane, napoje zawierające bakterie kwasu mlekowego i różne mleko w proszku. Dodanie odpowiedniej ilości oligosacharydów, inuliny, laktulozy i innych prebiotyków do mleka w proszku dla niemowląt może sprzyjać rozwojowi bifidobacterium lub lactobacillus w okrężnicy. Jako bioaktywne prebiotyki i rozpuszczalny w wodzie błonnik pokarmowy stosowane w wodzie pitnej, fruktooligosacharydy mogą nie tylko zaspokajać potrzeby człowieka w zakresie podstawowych funkcji fizjologicznych i metabolizmu, ale także promować zdrowie człowieka, a ich działanie wzajemnie się uzupełnia.
(1) Jako stymulator wzrostu bifidobakterii. Może nie tylko sprawić, że produkt będzie pełnił funkcję fruktooligosacharydu, ale także przezwyciężyć pewne wady oryginalnego produktu, aby uczynić produkt doskonalszym. Na przykład dodatek oligofruktozy do niefermentowanych produktów mlecznych (mleko surowe, mleko w proszku itp.) może rozwiązać problemy takie jak łatwe wzdęcia i zaparcia u osób starszych i dzieci podczas suplementacji diety; Dodanie oligosacharydów do fermentowanych produktów mlecznych może zapewnić źródło pożywienia dla żywych bakterii w produktach, wzmocnić działanie żywych bakterii i wydłużyć okres przydatności do spożycia; Dodatek fruktooligosacharydów do produktów zbożowych pozwala uzyskać wysoką jakość produktu i wydłużyć jego trwałość.
(2) Jako czynnik aktywacji, którym są wapń, magnez, żelazo i inne minerały oraz pierwiastki śladowe czynnika aktywacji, mogą osiągnąć efekt promowania wchłaniania minerałów i pierwiastków śladowych, takich jak wapń, żelazo, cynk i inna żywność, produkty zdrowotne, aby dodać oligosacharyd, może poprawić skuteczność produktu.
(3) Jako unikalny niskosłodzony, niskokaloryczny i trudny do strawienia słodzik dodawany do żywności, nie tylko może poprawić smak produktu, obniżyć wartość kaloryczną żywności, ale także może wydłużyć okres przydatności produktu do spożycia . Na przykład dodanie oligosacharydów do żywności dietetycznej może znacznie obniżyć wartość kaloryczną produktu; W żywności o niskiej zawartości cukru oligofruktoza trudno powoduje wzrost poziomu cukru we krwi; Dodawanie oligosacharydów do produktów winiarskich może zapobiec wytrącaniu się roztworu wewnętrznego w winie, poprawić klarowność, poprawić smak wina oraz sprawić, że smak wina będzie bardziej łagodny i orzeźwiający; Dodatek oligosacharydów do napojów owocowych i herbacianych może sprawić, że smak produktu będzie delikatniejszy, bardziej miękki i gładki.
3. Zastosowanie fruktooligosacharydów w żywności specjalnego przeznaczenia medycznego
Chociaż nie uważa się, że fruktooligosacharyd pełni pełną rolę błonnika pokarmowego ze względu na jego małą masę cząsteczkową, ta właściwość sprawia, że jest on dobrze kompatybilny z płynną, specjalistyczną żywnością medyczną, która często jest spożywana przez pacjentów przez sondę. Wiele błonników pokarmowych nie jest kompatybilnych z płynną żywnością medyczną, błonnik nierozpuszczalny ma tendencję do wytrącania się i zatykania zgłębnika, natomiast błonnik rozpuszczalny zwiększa lepkość produktu, utrudniając podawanie leków przez ustaloną rurkę. Fruktooligosacharyd może odgrywać wiele fizjologicznych efektów błonnika pokarmowego, takich jak regulacja funkcji jelit, utrzymanie integralności jelita grubego, zapobieganie przeszczepianiu, zmiana ścieżki wydalania azotu i zwiększenie wchłaniania minerałów. Krótko mówiąc, dobra kompatybilność fruktooligosacharydów z płynną żywnością medyczną oraz wiele efektów fizjologicznych sprawiają, że fruktooligosacharydy są szeroko stosowane w specjalnej żywności medycznej.
4. Inne zastosowania
Dodatek fruktooligosacharydu do pieczonej żywności może poprawić kolor produktu, poprawić kruchość i sprzyja zaciąganiu się
Powiązane produkty:
Fabryka Newgreen dostarcza również aminokwasy w następujący sposób:
pakiet i dostawa
transport
