Zagęszczacz spożywczy 900 agar CAS 9002-18-0 agar agar w proszku

Opis produktu:

Proszek agarowy to naturalna galaretowata substancja ekstrahowana ze ścian komórkowych wodorostów (alg czerwonych). Jest to bezbarwny, bez smaku i zapachu proszek o dużej zdolności żelowania.

Właściwości:

Proszek agarowy ma niektóre z następujących głównych właściwości:

Żelowanie: Proszek agarowy może szybko żelować, tworząc mocną strukturę żelu.

Stabilność temperaturowa: Proszek agarowy może utrzymać stabilny stan żelu w wyższych temperaturach.

Rozpuszczalność: Proszek agarowy całkowicie rozpuszcza się w ciepłej wodzie, tworząc przezroczysty roztwór.

Niezakażany przez mikroorganizmy: Sam proszek agarowy nie zostanie zainfekowany przez mikroorganizmy i może zapewnić sterylne środowisko.

W przypadku stosowania proszku agarowego należy go zazwyczaj dokładnie wymieszać z płynem (najczęściej wodą) i podgrzać, aby ułatwić proces rozpuszczenia i żelowania. Konkretne dawkowanie i ilość dodatku zależą od wymaganej mocy żelu i przygotowywanej żywności lub warunków doświadczenia.

Aplikacja:

Proszek agarowy jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym jako środek żelujący i stabilizator. Można z niego przygotować galaretki, wodę cukrową, budynie, produkty mrożone, sosy, desery, sery, ciastka i inne produkty spożywcze. Ponieważ dobrze utrzymuje kształt i strukturę żywności, jednocześnie dodając różnorodności smaków i tekstur.

Oprócz zastosowania w przemyśle spożywczym, proszek agarowy jest szeroko stosowany w laboratoriach, biotechnologii i farmacji. W laboratoriach jest powszechnie stosowany do przygotowania pożywek agarozowych do hodowli mikroorganizmów i komórek. W biotechnologii stosowany do przygotowania żeli agarozowych (takich jak żele do elektroforezy) do separacji i wykrywania DNA/RNA. W farmacji proszek agarowy ma również pewne właściwości farmakologiczne i jest stosowany do przygotowywania kapsułek i pigułek.

Ogólnie rzecz biorąc, proszek agarowy jest naturalną substancją koloidalną, która jest szeroko stosowana w żywności, laboratoriach i farmacji i ma wysoką zdolność żelowania i stabilność. Jego liczne zastosowania i właściwości sprawiają, że jest niezastąpionym składnikiem wielu produktów.

Oświadczenie koszerne:

Niniejszym potwierdzamy, że ten produkt posiada certyfikat zgodności ze standardami koszerności.