Kwas cytrynowy jednowodny i bezwodny o wysokiej czystości dla dodatków do żywności CAS77-92-9
Opis produktu
Kwas cytrynowy to naturalnie występujący kwas organiczny, który można znaleźć w różnych owocach, w tym w cytrynach, limonkach, pomarańczach i niektórych jagodach. New Ambition dostarcza do celów marketingowych kwas cytrynowy jednowodny i bezwodny.
Kwas cytrynowy jest integralną częścią cyklu Krebsa i dlatego odgrywa zasadniczą rolę w metabolizmie wszystkich żywych istot. Jest to stosunkowo słaby kwas i jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym i napojów do różnych celów jako regulator kwasowości, środek konserwujący, wzmacniacz smaku… itp. Często wykorzystuje się go do produkcji napojów gazowanych, słodyczy, dżemów i galaretek, a także przetworzonej żywności, takiej jak mrożone i konserwowane owoce i warzywa. Dodatkowo kwas cytrynowy stosowany jest jako środek konserwujący, który pomaga przedłużyć okres przydatności do spożycia produktów poprzez hamowanie rozwoju bakterii i innych mikroorganizmów.
Certyfikat ważności
| RZECZY | STANDARD | WYNIK TESTU |
| Analiza | 99%Kwas cytrynowy jednowodny i bezwodny | Zgodny |
| Kolor | Biały proszek | Zgodny |
| Zapach | Bez specjalnego zapachu | Zgodny |
| Rozmiar cząstek | 100% przepuszcza 80 mesh | Zgodny |
| Strata przy suszeniu | ≤5,0% | 2,35% |
| Pozostałość | ≤1,0% | Zgodny |
| Ciężkiego metalu | ≤10,0 ppm | 19:00 |
| As | ≤2,0 ppm | Zgodny |
| Pb | ≤2,0 ppm | Zgodny |
| Pozostałości pestycydów | Negatywny | Negatywny |
| Całkowita liczba talerzy | ≤100 jtk/g | Zgodny |
| Drożdże i pleśń | ≤100 jtk/g | Zgodny |
| E.Coli | Negatywny | Negatywny |
| Salmonella | Negatywny | Negatywny |
| Wniosek | Zgodny ze specyfikacją | |
| Składowanie | Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, trzymać z dala od silnego światła i ciepła | |
| Okres przydatności do spożycia | 2 lata przy właściwym przechowywaniu | |
Funkcjonować
Kwas cytrynowy jest znany jako pierwszy jadalny środek zakwaszający, a w Chinach GB2760-1996 stanowi wymóg dotyczący dopuszczalnego stosowania regulatorów kwasowości żywności. W przemyśle spożywczym jest szeroko stosowany jako środek zakwaszający, solubilizator, bufor, przeciwutleniacz, dezodorant i słodzik oraz środek chelatujący, a jego specyficznych zastosowań jest zbyt wiele, aby je wyliczyć.
1. Napoje
Sok z kwasu cytrynowego to naturalny składnik, który nie tylko nadaje owocowy smak, ale także ma działanie buforujące i solubilizujące oraz przeciwutleniające. Harmonizuje i łączy cukier, aromat, pigment i inne składniki napojów, tworząc harmonijny smak i aromat, który może zwiększyć odporność. Działanie bakteriobójcze mikroorganizmów.
2. Dżemy i galaretki
Kwas cytrynowy działa w dżemach i galaretkach podobnie jak w napojach, regulując pH tak, aby produkt był kwaśny, pH należy dostosować tak, aby było najbardziej odpowiednie dla bardzo wąskiego zakresu kondensacji pektyny. W zależności od rodzaju pektyny pH można ograniczyć w zakresie od 3,0 do 3,4. Przy produkcji dżemu może poprawić smak i zapobiec defektom piasku krystalicznego sacharozy.
3. Cukierki
Dodanie kwasu cytrynowego do cukierków może zwiększyć kwasowość i zapobiec utlenianiu różnych składników i krystalizacji sacharozy. Typowy kwaśny cukierek zawiera 2% kwasu cytrynowego. Proces gotowania cukru i chłodzenia masowego polega na połączeniu kwasu, barwnika i smaku. Kwas cytrynowy wytwarzany z pektyny może regulować kwaśny smak cukierków i zwiększać siłę żelu. Bezwodny kwas cytrynowy stosuje się w gumie do żucia i żywności w proszku.
4. Zamrożona żywność
Kwas cytrynowy ma właściwości chelatujące i regulujące pH, co może wzmocnić działanie przeciwutleniaczy i inaktywacji enzymów, a także może bardziej niezawodnie zapewnić stabilność zamrożonej żywności.
Aplikacja
1. Przemysł spożywczy
Kwas cytrynowy jest najczęściej wytwarzanym biochemicznie kwasem organicznym na świecie. Kwas cytrynowy i sole są jednymi z podstawowych produktów przemysłu fermentacyjnego, stosowanymi głównie w przemyśle spożywczym, takimi jak środki zakwaszające, solubilizatory, bufory, przeciwutleniacze, środki dezodoryzujące, wzmacniacze smaku, środki żelujące, tonery itp.
2. Czyszczenie metalu
Jest szeroko stosowany w produkcji detergentów, a jego specyfika i chelatacja odgrywają pozytywną rolę.
3. Drobny przemysł chemiczny
Kwas cytrynowy jest rodzajem kwasu owocowego. Jego główną funkcją jest przyspieszenie odnowy kutyny. Często stosuje się go w balsamach, kremach, szamponach, produktach wybielających, produktach przeciwstarzeniowych, produktach na trądzik itp.
Powiązane produkty:
Fabryka Newgreen dostarcza również aminokwasy w następujący sposób:
Paczka i dostawa
