Chiny Dostarczają proszek enzymatyczny proteazy kwasowej klasy spożywczej jako dodatek w najlepszej cenie
Opis produktu
Proteaza kwasowa klasy spożywczej jest enzymem szeroko stosowanym w przemyśle spożywczym, stosowanym głównie do hydrolizy białek. Jest najbardziej aktywny w środowisku kwaśnym i może skutecznie rozkładać białka, tworząc małe peptydy i aminokwasy.
Główne cechy:
1. Źródło: Zwykle otrzymywane z mikroorganizmów (takich jak grzyby i bakterie) lub zwierząt (takich jak pepsyna), które zostały poddane fermentacji i oczyszczone w celu zapewnienia ich bezpieczeństwa i skuteczności.
2. Bezpieczeństwo: Proteaza kwasowa przeznaczona do kontaktu z żywnością została poddana rygorystycznej ocenie bezpieczeństwa, jest zgodna z odpowiednimi normami dotyczącymi dodatków do żywności i nadaje się do spożycia przez ludzi.
3. Środki ostrożności podczas stosowania: Aby zapewnić jakość i bezpieczeństwo produktu, podczas stosowania należy przestrzegać zalecanych dawek i specyfikacji działania.
Streszczać
Proteaza kwasowa klasy spożywczej odgrywa ważną rolę w przetwarzaniu żywności i może skutecznie poprawiać teksturę, smak i wartość odżywczą żywności. Jest niezbędnym składnikiem w wielu procesach produkcji żywności.
Certyfikat ważności
| Rzeczy | Dane techniczne | Wyniki |
| Wygląd | Swobodnie płynący jasnożółty stały proszek | Zgodny |
| Zapach | Charakterystyczny zapach zapachu fermentacyjnego | Zgodny |
| Rozmiar oczek/sito | NLT 98% do 80 oczek | 100% |
| Aktywność enzymu (proteazy kwasowej) | 5 0000u/g
| Zgodny |
| PH | 57 | 6,0 |
| Strata przy suszeniu | <5 str./min | Zgodny |
| Pb | <3 str./min | Zgodny |
| Całkowita liczba talerzy | ＜50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E.Coli | Negatywny | Zgodny |
| Salmonella | Negatywny | Zgodny |
| Nierozpuszczalność | ≤ 0,1% | Wykwalifikowany |
| Składowanie | Przechowywane w szczelnych workach foliowych, w chłodnym i suchym miejscu | |
| Okres przydatności do spożycia | 2 lata przy właściwym przechowywaniu | |
Funkcjonować
Proteaza kwasowa klasy spożywczej jest enzymem aktywnym w środowisku kwaśnym i służy głównie do hydrolizy białek. Jego funkcje obejmują:
1. Hydroliza białek: może rozkładać duże cząsteczki białka na małe peptydy i aminokwasy, aby promować trawienie i wchłanianie.
2. Popraw konsystencję żywności: podczas przetwarzania mięsa proteaza kwasowa może zmiękczyć mięso, poprawić smak oraz uczynić je bardziej delikatnym i gładkim.
3. Popraw smak: rozkładając białko, uwalniane są aminokwasy i małe peptydy, które poprawiają smak i aromat żywności.
4.Zastosowanie w fermentacji: Podczas procesu warzenia i fermentacji proteaza kwasowa może sprzyjać rozkładowi białka i poprawiać efekt fermentacji.
5. Przetwórstwo nabiału: Podczas produkcji sera i jogurtu proteaza kwasowa służy do zestalenia białek mleka w celu utworzenia twarogu.
6. Popraw wartość odżywczą: zwiększ strawność i wchłanianie składników odżywczych poprzez hydrolizę białka, odpowiednie do żywności dla niemowląt i żywności funkcjonalnej.
7. Stosowane do przypraw: Podczas produkcji sosu sojowego i innych przypraw proteaza kwasowa może poprawić smak i aromat.
Streszczać
Proteaza kwasowa klasy spożywczej pełni wiele funkcji w przetwarzaniu żywności i może skutecznie poprawiać teksturę, smak i wartość odżywczą żywności. Jest szeroko stosowany w mięsie, produktach mlecznych, browarnictwie, przyprawach i innych dziedzinach.
Aplikacja
Proteaza kwasowa klasy spożywczej jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym, głównie w następujących aspektach:
1.Przetwórstwo Mięsne:
Tłumienie mięsa: Służy do zmiękczania wołowiny, wieprzowiny i kurczaków itp., aby poprawić smak mięsa, czyniąc je bardziej miękkim i łatwiejszym do żucia.
2. Produkty mleczne:
Produkcja sera: Podczas procesu koagulacji sera proteaza kwasowa pomaga rozkładać białka mleka, promując koagulację i poprawiając teksturę.
Jogurt: Stosowany w celu poprawy smaku i aromatu jogurtu.
3. Sos sojowy i przyprawy:
Uwalnianie aminokwasów: Podczas produkcji sosu sojowego i innych przypraw proteaza kwasowa może rozkładać białka, uwalniać aminokwasy i poprawiać smak.
4.Napoje:
Soki i napoje funkcjonalne: W niektórych sokach i napojach proteaza kwasowa może poprawić smak i aromat oraz zwiększyć wartość odżywczą.
5. Przetwarzanie białek roślinnych:
Żywność pochodzenia roślinnego: Podczas przetwarzania białek roślinnych proteaza kwasowa może pomóc poprawić strawność i wchłanianie białek.
6. Produkty fermentowane:
Fermentowane produkty sojowe: Podczas produkcji tofu i mleka sojowego proteaza kwasowa pomaga poprawić konsystencję i smak.
Streszczać
Proteaza kwasowa klasy spożywczej odgrywa ważną rolę w wielu dziedzinach przetwarzania żywności i może skutecznie poprawiać jakość, smak i zapach produktów, aby sprostać potrzebom konsumentów.
Powiązane produkty
Fabryka Newgreen dostarcza również aminokwasy w następujący sposób:
Paczka i dostawa
