Chiny Dostawa enzymu amylazy spożywczej (średnia temperatura) luzem (średnia temperatura) Enzym typu AAL w najlepszej cenie
Opis produktu
Wprowadzenie do spożywczej α-amylazy (średniotemperaturowej) typu AAL
α-amylaza spożywcza (średniotemperaturowa) typu AAL jest enzymem specjalnie stosowanym w przemyśle spożywczym. Stosowany jest głównie do katalizowania reakcji hydrolizy skrobi. Oto kilka kluczowych punktów na temat tego enzymu:
1. Źródło
Alfa-amylaza typu AAL zwykle pochodzi z określonych mikroorganizmów, takich jak bakterie czy grzyby, i jest otrzymywana po fermentacji i oczyszczaniu, aby zapewnić jej bezpieczeństwo i skuteczność w zastosowaniach spożywczych.
2. Funkcje
Aktywność w średniej temperaturze: α-amylaza typu AAL wykazuje dobrą aktywność w warunkach średniej temperatury i nadaje się do różnych technik przetwarzania żywności.
Możliwość dostosowania pH: Zwykle działa najlepiej w warunkach obojętnych lub lekko kwaśnych, konkretny zakres pH różni się w zależności od źródła enzymu.
3. Bezpieczeństwo
α-amylaza spożywcza (średniotemperaturowa) typu AAL spełnia odpowiednie normy dotyczące dodatków do żywności. Został poddany rygorystycznej ocenie bezpieczeństwa i jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym.
Streszczać
α-amylaza spożywcza (średniotemperaturowa) typu AAL jest wysoce wydajnym i bezpiecznym enzymem, który może skutecznie katalizować hydrolizę skrobi w warunkach umiarkowanej temperatury. Jest szeroko stosowany w przetwórstwie spożywczym, browarnictwie, przemyśle paszowym i innych dziedzinach.
Certyfikat ważności
| Rzeczy | Dane techniczne | Wyniki |
| Wygląd | Swobodnie płynący jasnożółty stały proszek | Zgodny |
| Zapach | Charakterystyczny zapach zapachu fermentacyjnego | Zgodny |
| Rozmiar oczek/sito | NLT 98% do 80 oczek | 100% |
| Aktywność enzymu (α-amylaza (średnia temperatura)) | 3000 jednostek/ml
| Zgodny |
| PH | 57 | 6,0 |
| Strata przy suszeniu | <5 str./min | Zgodny |
| Pb | <3 str./min | Zgodny |
| Całkowita liczba talerzy | ＜50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E.Coli | Negatywny | Zgodny |
| Salmonella | Negatywny | Zgodny |
| Nierozpuszczalność | ≤ 0,1% | Wykwalifikowany |
| Składowanie | Przechowywane w szczelnych workach foliowych, w chłodnym i suchym miejscu | |
| Okres przydatności do spożycia | 2 lata przy właściwym przechowywaniu | |
Funkcje
Funkcja α-amylazy spożywczej (średniotemperaturowa) typu AAL
Alfa-amylaza spożywcza (średniotemperaturowa) typu AAL pełni wiele ważnych funkcji w przemyśle spożywczym, w tym:
1. Hydroliza skrobi
Kataliza: α-amylaza typu AAL może skutecznie katalizować hydrolizę skrobi i rozkładać skrobię na maltozę, glukozę i inne oligosacharydy. Proces ten ma kluczowe znaczenie dla wykorzystania skrobi.
2. Popraw wydajność scukrzania
Proces scukrzania: W procesie warzenia i scukrzania α-amylaza typu AAL może poprawić wydajność scukrzania skrobi, promować proces fermentacji i zwiększać produkcję alkoholu lub innych produktów fermentowanych.
3. Popraw konsystencję żywności
Przetwarzanie ciasta: Podczas procesu pieczenia zastosowanie alfa-amylazy AAL może poprawić płynność i rozciągliwość ciasta oraz poprawić smak i konsystencję gotowego produktu.
4. Zmniejsz lepkość
Poprawa płynności: W niektórych procesach przetwarzania żywności α-amylaza typu AAL może zmniejszyć lepkość zawiesiny skrobi i poprawić płynność podczas przetwarzania.
5. Stosowany do paszy
Dodatek paszowy: Dodatek alfa-amylazy AAL do paszy dla zwierząt może poprawić strawność paszy i pobudzić wzrost zwierząt.
6. Możliwość dostosowania
Aktywność w średniej temperaturze: wykazuje najlepszą aktywność w warunkach średniej temperatury i nadaje się do różnych procesów przetwarzania żywności, szczególnie w środowiskach przetwarzania o niższej temperaturze.
Streszczać
α-amylaza spożywcza (średniotemperaturowa) typu AAL odgrywa ważną rolę w wielu dziedzinach. Może skutecznie poprawić efektywność wykorzystania skrobi i jakość przetwarzania żywności. Jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, browarniczym, paszowym i innych.
Aplikacja
Zastosowanie α-amylazy spożywczej (średniotemperaturowa) typu AAL
α-amylaza spożywcza (średniotemperaturowa) typu AAL jest szeroko stosowana w wielu gałęziach przemysłu, głównie w następujących aspektach:
1. Przetwarzanie żywności
Produkcja cukierków: W procesie produkcji cukierków alfa-amylaza typu AAL jest wykorzystywana do przekształcania skrobi w cukry podlegające fermentacji w celu poprawy słodyczy i smaku produktu.
Chleb i ciasto: Podczas procesu pieczenia alfa-amylaza AAL może poprawić płynność i wydajność fermentacji ciasta oraz zwiększyć objętość i teksturę gotowego produktu.
2. Przemysł piwowarski
Produkcja piwa: Podczas warzenia piwa alfa-amylaza typu AAL pomaga przekształcić skrobię w fermentowalne cukry, wspomaga fermentację i zwiększa produkcję alkoholu.
Inne napoje fermentowane: Nadaje się również do produkcji innych napojów fermentowanych w celu poprawy wydajności scukrzania.
3. Przemysł paszowy
Dodatek paszowy: W paszy dla zwierząt alfa-amylaza AAL może poprawić strawność paszy oraz promować wzrost i zdrowie zwierząt.
4. Biopaliwa
Produkcja etanolu: Podczas produkcji biopaliw alfa-amylaza typu AAL jest wykorzystywana do przekształcania skrobi w cukry podlegające fermentacji w celu zapewnienia surowców do produkcji bioetanolu.
5. Inne zastosowania
Przemysł tekstylny i papierniczy: W przemyśle tekstylnym i papierniczym alfa-amylaza typu AAL stosowana jest do usuwania powłok skrobiowych oraz poprawy jakości produktu i wydajności przetwarzania.
Streszczać
α-amylaza spożywcza (średniotemperaturowa) typu AAL stała się ważnym enzymem w wielu dziedzinach, takich jak przetwórstwo żywności, browarnictwo, pasza i biopaliwa, ze względu na jego wysoką wydajność i szerokie zastosowanie w warunkach średniotemperaturowych.
Paczka i dostawa
